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La gunnère du Chili,
pangue ou nalca (Gunnera chilensis) est un des
symboles de l'île de Chiloé, mais son aire de
distribution est beaucoup plus large. On la retrouve
même aux environs de Santiago... De grande dimension,
sa feuille peut atteindre deux mètres dans certains
cas.
La partie intérieure de sa tige -ou plus exactement
de son pétiole- est comestible et sa feuille est
utilisée lors de la cuisson à l'étuvée pour
recouvrir les aliments et maintenir la chaleur et
l'humidité d'un plat typiquement chilote, le
curanto. On en fait également de la confiture.
Les mapuches, indigènes du sud du Chili, utilisaient
cette plante pour teindre leus vêtements et en
médecine traditionnelle, elle aurait des propriétes
diurétiques.
On la retrouve généralement dans les secteurs
humides mais lumineux de la forêt. |